반응형 꽃게찜레시피1 꽃게 찌는 방법 꽃게 찌는 방법과 손질법, 맛있게 즐기는 레시피 총정리꽃게는 제철만 잘 맞추면 살이 꽉 차고 달달한 맛으로 사랑받는 해산물입니다. 하지만 손질이 까다롭고 찌는 방법에 따라 맛이 크게 달라지기 때문에 제대로 된 조리법을 아는 것이 중요합니다. 오늘은 꽃게 손질법, 기본 찜 레시피, 매운 양념 꽃게찜, 신선한 꽃게 고르는 법까지 한 번에 정리해드립니다.1. 생물 꽃게 손질법1) 기절시키기살아 있는 꽃게는 바로 손질하면 위험할 수 있으니, 냉장실이나 냉동실에 20~30분 넣어 기절시킵니다.2) 세척하기흐르는 물에 솔을 사용해 등딱지, 배, 다리 등을 꼼꼼히 문질러 이물질을 제거합니다.3) 입·배딱지 손질칼로 입 부분을 찔러 빠르게 죽이고, 입을 열어 피와 내부 물을 빼줍니다.배딱지를 열어 내장과 이물질을 제거.. 2025. 8. 23. 이전 1 다음 반응형
